Existen platos y sabores que nos recuerdan a ciertas épocas del año. Por ejemplo, la combinación de naranja confitada con chocolate trae recuerdos de invierno; las sardinas en espeto o a la parrilla, recuerdan al verano. Y, por supuesto, este plato a mi particularmente me trae de cabeza al otoño. Esta receta tal vez no
Esta receta quiero dedicársela a todos los fans de las remolachas, ¡sí! ¿Por qué no? Es uno de los fondos de despensa que amas o detestas, como el gofio o la horchata. Y tú, ¿de qué equipo eres? Personalmente no podría decir nada negativo de una raíz (encasillada en tu despensa como hortaliza) que tiñe
Hoy no toca receta, porque en unos días es un día grande entre los habitantes de Ciutadella (Menorca): se trata del Día de Sa sobrassada o ¡Es darrer Dimarts! En península se suele celebrar el jueves de carnaval, el jueves lardero o dijous gras o llarder en Cataluña. En Ciutadella y, desde hace pocos años,
El ajoblanco es el primero de los gazpachos, el gazpacho original cuyo origen probable se data de al-Ándalus. Fue el resultado de mezclar los ingredientes básicos que el grueso de la población tenía en su fresquera: pan, ajo, aceite de oliva, almendras, vinagre y sal. Esta receta es la versión de Rels Restaurant de esta
¡Tenacitas…!, todos hemos visto llorar por este gigante en la pequeña pantalla a Homer Simpson, mientras la devoraba ferozmente. Especie emparentada con los bogavantes, las langostas rojas son las reinas del Mar Mediterráneo en esta época del año. De carne tersa, blanca y exquisita, este crustáceo puede llegar a vivir unos 70 años y pesar
