«¿Qué, sólo el 40%?». ¿Te parece sorprendente esa cifra? Imagínate ser una mujer hostelera en un país en el que, tradicionalmente, la mayoría de los puestos de responsabilidad han sido ocupados por hombres. Según Verónica Zumalacárregui, periodista y ponente en la sexta edición del Congreso Hospitality 4.0, celebrado en el marco de HIP 2022, aunque
El chef Javi Estévez, con una Estrella Michelin por su restaurante La Tasquería (Madrid) y embajador de la marca Knorr de Unilever Food Solutions, ha hablado esta mañana en el marco del HIP sobre las claves que utiliza en el proceso creativo de todos sus platos. Bajo el título «Ingredientes para una nueva generación de
El sector de la hostelería se encuentra en una encrucijada. Ante el nuevo contexto provocado por la pandemia del COVID-19, la innovación y la adaptación son las únicas herramientas que permitirán a este sector salir adelante. El próximo lunes 7 de marzo, HIP2022 – Horeca Professional Expo abre sus puertas para presentar todas las soluciones
