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9 productazos en peligro a causa de la Soria Vaciada

Por Alicia Gómez24 abril, 20192 comentariosCocina del mundo, Gastronomía, General, Materias Primas, Patés, Queso, Setas y hongosD.O. Mantequilla de Soria, Foie, Queso, Soria, Tarta costrada de Soria, Torrezno de Soria, Trufa de Soria, Trufa negra, Tuber melanosporum

Es posible que la despensa más apetitosa y suculenta que conocemos en España proceda de esa España Vaciada que está hoy en tantas bocas, y que no es otra cosa que las zonas menos pobladas y representadas políticamente de España. Las dos Castillas, Aragón, La Rioja y Extremadura encabezan la lista de los territorios que

Soria, gastronomía poética by Luis Bartolomé

Por Alicia Gómez14 mayo, 2018Dónde hemos estado, Eventos, Gastronomía, General, RestaurantesD.O. Mantequilla de Soria, D.O. Torrezno de Soria, Eventos, Eventos en Madrid, Gastroeventos, Luis Bartolomé, NH Eurobuilding Madrid, Pop Up, Restaurantes, Soria, Soria Gastronómica, Trufa de Soria

Soy orgullosa descendiente de la furiosa Numancia, (al menos eso me gusta creer), y ‘Soria, gastronomía poética’ me hizo viajar hacia mi tierra y recorrerla, incansable, entre pinares y los inconmensurables campos de cebada y trigo. Un viaje hacia una gran desconocida en el que «… y también, como vosotros subí a Soria a soñar»