Archivo de la etiqueta: Cata de queso

LIDL vende 3 de los mejores quesos del mundo

Por Catas y maridajes, Eventos, General, Materias Primas, Notas de Prensa, Novedades, Queso, , , , , , ,

Los quesos “Reserva 12 Meses” y “Mezcla Curado”, elaborados en Ciudad Real para la marca propia de Lidl, Roncero, han sido reconocidos con una Medalla Gold y una Medalla SuperGold, respectivamente, en la última edición de los World Cheese Awards. También el queso canario de cabra “Semicurado al Pimentón” de la marca Volcania, elaborado en Fuerteventura

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La cata de queso para novatos

Por General, Materias Primas, Queso, ,

Después de las dos primeras ediciones de «Cata para novatos« y proclamarnos fervientemente cheese lovers, creemos interesante dar un repaso a la metodología para catar queso. ¿Qué tenemos que tener en cuenta para analizar su calidad? ¿Cuantos tipos de cortezas y pastas existen?  No pretendemos ser una enciclopedia, pero sí darte algunas pautas para que seas

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