Archivo de la etiqueta: Carne Madurada

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Receta Steak Tartar de vaca madurada

Por Alicia Gómez21 octubre, 2017Carnívoros, Gastronomía, General, Libro de recetas, Materias PrimasBeef, Carne de buey, Carne de vaca, Carne Madurada, Cárnicas LyO, Las Recetas de Devinos con Alicia, Libro de recetas, Receta, Recetas, Recipe

El Steak Tartar ha estado de moda durante los últimos años. Lo podéis encontrar de las formas y con las recetas más variopintas y repetitivas. Por eso, nos hemos propuesto darle un enfoque diferente desde www.devinosconalicia.com, una propuesta basada en la jugosa y sabrosa carne madurada de vaca rubia gallega de Cárnicas LyO. El Steak

Los códigos de Asisa Madrid Fusión 2017

Por Alicia Gómez26 enero, 2017AOVE, Bebidas, Catas y maridajes, Congresos, Destilados y coctelería, Eventos, Gastronomía, General, Noticias, Novedades, VinoAsisa Madrid Fusión, Carne Madurada, Catas, Congreso, Degustación, Eventos, Gastronomía, Madrid Fusión, Sushi, vino

Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de «primera liga» como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki Otani (Ootanino),