Borja Pérez: «Canarias tiene un problema de burocracia»
Borja Pérez , viticultor y enólogo de nueva generación que encabeza los proyectos de Ignios Orígenes y Artífice desde la cuna de una familia con experiencia en el sector del vino. Desde Yconde-Daute-Isora, en la isla de Tenerife, y con variedades autóctonas sobre pie franco en blanco y tinto, junto a otras bodegas de la