Las Estrellas Michelín 2020 de España y Portugal

Ayer conocimos el firmamento de Estrellas Michelín en España y Portugal. El esperado acontencimiento se celebró en Sevilla y concregó a numerosos chefs, periodistas e importantes personalidades de la gastronomía una edición más.

Los dos países que forman parte de la península ibérica mantienen su gran gastronomía intacta. Tanto es así que 241 restaurantes lucirán durante 2020 la placa roja, (frente a los 206 de la pasada edición).

La sorpresa de la noche vino de mano de Jesús Sánchez y su restaurante cántabro, El Cenador de Amós. En la pasada noche logró entrar a formar parte de la reducida lista de 3 estrellas Michelin. La Guía contará durante 2020 con un total de 11 en este reconocimiento.

En la categoría de 2 estrellas Michelin, el listado lo conforman 29 restaurantes. Siendo 5 los que estrenan categoría, como es el ejemplo de Noor Restaurant en Córdoba.

Por último, España lucirá 174 establecimientos con una Estrella, (incrementándose en 4 desde la pasada edición).

3 estrellas Michelin

• NUEVO: Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)

• ABaC (Barcelona)
• Akelarre (Guipúzcoa)
• Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
• Arzak (Guipúzcoa)
• Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
• DiverXO (Madrid)
• El Celler de Can Roca (Girona)
• Lasarte (Barcelona)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

2 estrellas Michelin

• NUEVO: Angle (Barcelona, Cataluña)
• NUEVO: Bardal (Ronda, Andalucía)
• NUEVO: El Poblet (Valencia, Comunidad Valenciana)
• NUEVO: Noor (Córdoba, Andalucía)
• NUEVO: Skina (Marbella, Andalucía)

ASTURIAS

• Casa Marcial (Asturias)

CATALUÑA

• Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

CANTABRIA

• Annua (San Vicente de la Barquera)
• Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

CASTILLA-LA MANCHA

• Maralba (Almansa, Albacete)

CATALUÑA

• Enoteca (Barcelona)
• Moments (Barcelona)
• Miramar (Llançà, Girona)
• Les Cols (Olot, Girona)
• Disfrutar (Barcelona)

EXTREMADURA

• Atrio (Cáceres)

ISLAS BALEARES

• Zaranda (Mallorca)

ISLAS CANARIAS

• M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

LA RIOJA

• El Portal (La Rioja)

MADRID

• DSTAgE (Madrid)
• Ramón Freixa (Madrid)
• Santceloni (Madrid)
• La Terraza del Casino (Madrid)
• Coque (Madrid)

MURCIA

• Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)

NAVARRA

• El Molino de Urdániz (Urdaitz)

PAÍS VASCO

• Mugaritz (Guipúzcoa)

VALENCIA

• L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
• BonAmb (Xàbia, Alicante)
• Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana)

PORTUGAL

• Alma (Lisboa, Estremadura)
• Vila Joya (Albufeira, Portugal)
• Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
• Belcanto (Lisboa, Portugal)
• Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)

1 estrella Michelin 

ANDALUCÍA

• NUEVO: Dama Juana (Jaén)
• NUEVO: Mantúa (Jerez de la Frontera)

• Abantal (Sevilla)
• Acánthum (Huelva)
• Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
• Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
• Bagá (Jaén)
• Choco (Córdoba)
• El Lago (Marbella, Málaga)
• José Carlos García (Málaga)
• La Costa (El Ejido, Almería)
• LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)
• Messina (Marbella, Málaga)
• Sollo (Fuengirola, Málaga)

ARAGÓN

• Cancook (Zaragoza)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau Bistro (Huesca)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
• La Prensa (Zaragoza)

ASTURIAS

• Auga (Gijón)
• Arbidel (Ribadesella)
• Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
• El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
• El Retiro (Asturias)
• La Salgar (Gijón)
• Real Balneario (Salinas, Asturias)

ISLAS BALEARES

• NUEVO: Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza)
• NUEVO: Voro (Canyamel, Mallorca)

• Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
• Andreu Genestra (Palma de Mallorca)
• Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
• Es Fum (Palmanova, Mallorca)
• Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
• Marc Fosh (Palma de Mallorca)

ISLAS CANARIAS

• NUEVO: La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria)
• NUEVO: Los Guayres (Mogán, Gran Canaria)

• Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
• El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
• Kazan (Tenerife)
• Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)

CANTABRIA

• El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
• El Serbal (Santander)
• La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
• Solana (Ampuero, Cantabria)

CASTILLA LA MANCHA 

• NUEVO: Iván Cerdeño (Toledo)
• NUEVO: Retama (Torrenueva)

• El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)
• El Bohío (Illescas, Toledo)
• El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
• Trivio (Cuenca)

CASTILLA Y LEÓN

• NUEVO: Taller (Quintanilla de Onésimo)

• Baluarte (Soria)
• Cobo Vintage (Burgos)
• Cocinandos (León)
• El Ermitaño (Benavente, Zamora)
• La Botica (Valladolid)
• La Lobita (Navaleno, Soria)
• Pablo (León)
• Refectorio (Valladolid)
• Trigo (Valladolid)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)

CATALUÑA

• NUEVO: Aürt (Barcelona)
• NUEVO: Cinc Sentits (Barcelona)
• NUEVO: Deliranto (Salou)

• Oria (Barcelona)
• Alkimia (Barcelona)
• Bo.Tic (Corsà, Girona)
• Ca l´Arpa (Banyoles)
• Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
• Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
• Estany Clar (Cercs, Barcelona)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Hoja Santa (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
• Pakta (Barcelona)
• Tickets (Barcelona)
• Via Veneto (Barcelona)
• Xerta (Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
• La Boscana (Bellvís)
• Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
• Malena (Lleida)
• Massana (Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
• Casamar (Llafranc, Girona)
• Els Tinars (Llagostera, Girona)
• Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
• Sala (Olost, Barcelona)
• Els Casals (Sagás, Barcelona)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
• Fogony (Sort, Lleida)
• La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
• L´Antic Molí (Ulldecona)
• Les Moles (Tarragona)
• Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
• Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
• Caelis (Barcelona)
• Enigma (Barcelona)
• Castell Perelada (Perelada)

COMUNIDAD VALENCIANA

• NUEVO: La Salita (Valencia)
• NUEVO: Tula (Xàbia)

• Beat (Calp)
• Orobianco (Calp)
• El Xato (La Nucía)
• Monastrell (Alicante)
• Raúl Resino (Benicarló)
• Casa Manolo (Valencia)
• La Finca (Elche, Alicante)
• Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
• Sents (Ontinyent)
• Ricard Camarena (València)
• Riff (Valencia)
• Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
• Sucede (Valencia)
• Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
• El Rodat (Xàbia)

GALICIA

• A Tafona (Santiago de Compostela)
• Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
• Árbore da Veira (A Coruña)
• Culler de Pau (Pontevedra)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
• Nova (Ourense)
• Solla (Poio, Pontevedra)
• Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
• Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
• Casa Marcelo (Santiago)
• Maruja Limón (Vigo)

MADRID

• NUEVO: 99 KŌ sushi bar (Madrid)
• NUEVO: Gofio by Cícero Canary (Madrid)

• Clos Madrid (Madrid)
• Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
• El Invernadero (Madrid)
• La Tasquería (Madrid)
• Yugo (Madrid)
• Álbora (Madrid)
• A´Barra (Madrid)
• Gaytán (Madrid)
• Kabuki (Madrid)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• Lúa (Madrid)
• Punto MX (Madrid)
• Montia (Madrid)
• Chirón (Valdemoro, Madrid)
• Cebo (Madrid)

MURCIA

• NUEVO: Magoga (Cartagena)

NAVARRA

• NUEVO: La Biblioteca (Iruña, Pamplona)

• Europa (Pamplona)
• Rodero (Pamplona)
• El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

PAÍS VASCO

• NUEVO: Ola Martín Berasategui (Bilbao)

• Eneko Bilbao (Bilbao)
• Etxanobe Atelier (Bilbao)
• eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)
• Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
• Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
• Mina (Bilbao, Vizcaya)
• Nerua (Bilbao,Vizcaya)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Kokotxa (San Sebastián)
• Mirador de Ulía (San Sebastián)
• Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
• Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
• Elkano (Guipúzcoa)
• Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
• Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
• Amelia (Donosti, San Sebastián)
• Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)

LA RIOJA

• Ikaro (Logroño)
• Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
• Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)

PORTUGAL

• NUEVO: EPUR (Lisboa, Estremadura)
• NUEVO: Fifty Seconds (Lisboa, Estremadura)
• NUEVO: Mesa de Lemos (Passos de Silgueiros, Beira Alta)
• NUEVO: Vistas (Vila Nova de Cacela, Algarve)

• G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes)
• A Cozinha (Guimarães, Minho)
• Midori (Sintra, Estremadura)
• São Gabriel (Almancil, Portugal)
• Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
• Pedro Lemons (Porto, Portugal)
• Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
• Eleven (Lisboa, Portugal)
• Feitoria (Lisboa, Portugal)
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)
• Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito
• Alma (Lisboa, Portugal)
• Loco (Lisboa, Portugal)
• Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
• Antiqvvm (Porto, Portugal)
• Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
• Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)
• Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)
• Gusto (Almancil, Portugal)
• Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)

Estrellas Michelin suprimidas

3 estrellas

• Dani García (Marbella, Málaga): por cierre

1 estrella

• La Barra de Carles Abellán (Barcelona): pierde una estrella
• Gaig (Barcelona): por cierre y traslado
• Kabuki Raw (Casares, Málaga): pierde una estrella
• La Candela Restò (Madrid): por cierre
• Argos (Mallorca): por cierre y traslado
• Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona): pierde una estrella
• Terra (S´Agaró): pierde una estrella
• Villena (Segovia): pierde una estrella
• El Carmen de Montesión (Toledo): por cierre y traslado
• Tierra (Toledo): pierde una estrella
• Henrique Leis (Alamcil, Portugal): pierde una estrella
• L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal): pierde una estrella
• Willie´s (Quarteira, Portugal): pierde una estrella

Durante la gala en Sevilla también se han dado a conocer los restaurantes Bib Gourmand de España 2020.

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