Allá por el mes de Abril o Mayo del 2016 comenzó la andadura de Casa Marcial en Copa Jerez… Sobre el equipo Matteo Pierazzolli, originario de Italia, donde estudió en la Escuela de Hostelería «Pellegrino Artusi» en Riolo (Terme). Jefe de Cocina de Casa Marcial **, gestor y organizador de las cocinas de los restaurantes de
Alejandro Fernández, del Grupo Pesquera, recibe el Premio Envero de Honor como pionero de la DO Ribera del Duero. Los Premios Envero han cerrado su 20 aniversario con una emotiva gala que ha tenido como principal protagonista a Alejandro Fernández, fundador del Grupo Pesquera y uno de los pioneros de la Denominación de Origen Ribera
Bolonia – Bologna en italiano -, ha ganado históricamente su fama a través de la maquinaria, la universidad y, por supuesto, la Mortadela – Mortadella –. Este fiambre, elaborado principalmente en la región italiana de la Emilia – Romaña y, principalmente en su capital, Bolonia debido a su gran tamaño podríamos decir que es uno
Cuando se cumple un año desde su apertura y ya con una Estrella Michelín en la puerta, conocemos la cocina de Restaurante A’Barra. 14 estaciones para la contemporaneidad desde una base de excelente despensa y sabores reconocibles. Servicio muy agradable, cuya experiencia en la barra gastronómica te hace estar cara a cara con los fogones.
No todos hemos tenido la oportunidad de viajar a Japón, sin embargo y afortunadamente (bendita globalización), esta cultura, su gastronomía y bebidas se han exportado al resto del planeta. En España, todavía el sake es un gran desconocido si lo comparamos con otras bebidas como la cerveza o … el gin tonic (debería escribir vino
¡Ya está aquí el calor! … junto a esas entusiastas tormetas de primavera – verano y por eso, en nuestra sección de Cata de andar por casa, comenzamos a seleccionar aquellos vinos – blancos o tintos – que nos permitan saciar la sed, refrescarnos y disfrutar de bouquet. En este ranking os proponemos algunos de los vinos
