Pecaré de ser top fan de Dabiz Muñoz pero cada bocado es completo organolépticamente hablando, tanto en DiverXO como en los StreetXO. Sabor, aroma, textura, densidad y retrogusto te envuelven el paladar hasta el punto de cortar una conversación. Es un orgasmo mental y sensitivo. Coctelería adictiva con base de cocina, ingredientes sólidos y/o aliños. Servicio
Durante los días 4 y 5 de diciembre Soria olerá más que nunca a Tuber melanosporum. Cocineros y expertos de 24 nacionalidades procedentes de los cinco continentes se batirán en duelo los días 4 y 5 de diciembre en el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’. A ellos se le sumará un jurado de excepción que
«Una locura gastronómica», esa era la idea que el chef Tito Fernández ha querido transmitir en Laboratorio Canalla desde NH Collection Finisterre de A Coruña. Una experiencia on tour que finalizó el 8 de noviembre en Madrid con una cena maridaje sorprendente para 80 comensales. Tras iniciarse en el hotel NH Collection Finisterre de A
El Steak Tartar ha estado de moda durante los últimos años. Lo podéis encontrar de las formas y con las recetas más variopintas y repetitivas. Por eso, nos hemos propuesto darle un enfoque diferente desde www.devinosconalicia.com, una propuesta basada en la jugosa y sabrosa carne madurada de vaca rubia gallega de Cárnicas LyO. El Steak
El Libro de Isabel Mijares, «El Mágico Camino de la Copa a la Cepa«, de reciente presentación en Madrid pretende dar a conocer el vino en sus diferentes facetas, con el fin que pueda ser plenamente apreciado y disfrutado. Un objetivo nada fácil, pero, en mi humilde opinión, sobradamente cumplido. La obra conecta con todos
Después de las dos primeras ediciones de «Cata para novatos« y proclamarnos fervientemente cheese lovers, creemos interesante dar un repaso a la metodología para catar queso. ¿Qué tenemos que tener en cuenta para analizar su calidad? ¿Cuantos tipos de cortezas y pastas existen? No pretendemos ser una enciclopedia, pero sí darte algunas pautas para que seas
