Cada año nos volvemos locos investigando, pensando, creando, … las tendencias que se van a desarrollar en torno a la gastronomía y su comercialización. Pues bien, a la hora de encontrar esta inspiración, (o simplemente para llenar una tarde de domingo), podemos echar mano del mando a distancia para ver alguna de las fantásticas gastroseries
Me encanta transmitirte estas recetas porque el cardo rojo es sin lugar a dudas una de mis verduras de invierno preferidas. Además, este es su momento, estamos en plena temporada y en mi tierra (soy de Soria) es uno de los bocados más buscados y cocinados. La receta de hoy la patrocina Verartes Productos Artesanos.
Para conocer algo, es ideal profundizar en el origen, adentrarse en la génesis del producto. Nos gusta el vino pero, ¿sabes cómo empieza todo? ¿Sabes qué es el mosto? El mosto es la génesis de todo Ya está. Dicho esto, no seguiría escribiendo, pero como el artículo me va a quedar un poco corto, voy
Quiero empezar este artículo con un juego de palabras. Quizás, la fortaleza del Castillo de Canena no sea el propio edificio, sino, la fortaleza de elaborar AOVE desde una posición de excelencia. Mi experiencia para este artículo empieza en un fresco martes de un lejano febrero – casi hace un año – a las puertas,
En nuestro recetario disponemos de gran cantidad de recetas con aceitunas, la mayoría de aliños o como complemento, incluso nosotros tenemos la nuestra (Ver: Cornezuelo, la reina gourmet). No obstante, si te hablo de este fruto, tu cabeza se inundará con imágenes de una terraza, cerveza fresquita o vermut. Creo que no hay otro producto
¡Lo ha vuelto a conseguir! Ángel León y su equipo de Aponiente han conseguido cultivar por primera vez en la historia un cereal marino, que puede jugar un importante papel en la lucha contra el cambio climático y contra el hambre. De revolución a revolución Todos los años el tres Estrellas Michelin, Ángel León, nos
