¿Te gusta la buena comida? Si es así, la ciudad de Zaragoza está preparando algo espectacular para ti. La capital aragonesa pasará a convertirse en Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible, una designación de marca que otorga en exclusiva la Academia Iberoamericana de Gastronomía, desde junio de 2022 hasta 2023. Será un gran evento que
Cuando hablamos de Pedro Ximénez, depende de la zona donde lo comentes, se da por entendido que nos estamos refiriendo al vino espeso y dulce con sabor a pasas que se toma acompañando al postre o como postre por sí solo. Ximenium Sin embargo, en Montilla-Moriles, Pedro Ximénez es una uva. Una uva con propiedades
El pasado domingo tuve la oportunidad de vivir una de las grandes experiencias relacionadas con la gastronomía de mi tierra. Como ya conoces (y si no lo sabes, te enterarás leyendo estas líneas), soy soriana… y siempre he estado muy orgullosa de mi origen, de mi tierra. Lo he hecho notar en varios artículos publicados
«¿Qué, sólo el 40%?». ¿Te parece sorprendente esa cifra? Imagínate ser una mujer hostelera en un país en el que, tradicionalmente, la mayoría de los puestos de responsabilidad han sido ocupados por hombres. Según Verónica Zumalacárregui, periodista y ponente en la sexta edición del Congreso Hospitality 4.0, celebrado en el marco de HIP 2022, aunque
Este Día Internacional de la Mujer, queremos celebrar a las mujeres que hacen posibles los vinos con los que disfrutamos a diario. La presencia de las mujeres en el sector vitivinícola va ganando protagonismo año tras año: cada vez son más las profesionales que se dedican al mundo del vino, en diferentes ámbitos y ocupando
El chef Javi Estévez, con una Estrella Michelin por su restaurante La Tasquería (Madrid) y embajador de la marca Knorr de Unilever Food Solutions, ha hablado esta mañana en el marco del HIP sobre las claves que utiliza en el proceso creativo de todos sus platos. Bajo el título «Ingredientes para una nueva generación de
