“Lo más bonito es que esta luz llegará desde Aponiente, desde Cádiz, desde Andalucía al mundo, y seremos los primeros en darla a probar” Ángel León Así ha comenzado Noviembre 2016 el Restaurante Aponiente y, con él, Ángel León «El Chef del Mar» que hoy tenemos la suerte de entrevistar en otro de los artículos de
La Obra Social “la Caixa”, Diego Gallegos (restaurante Sollo) y el Aula del Mar se unen para impulsar la acuaponía y dar a conocer su potencial como generador de proyectos de innovación y emprendimiento social. El restaurante Sollo del chef Diego Gallegos (1 Estrella Michelin) será pionero en toda España en producir no solo las
De repente, un día abres los ojos y te encuentras inmerso en este etéreo y sutil universo de aromas fúngicos y florales. Como bebida, el sake ya es referencia en lugares como el norte de Europa, Estados Unidos (donde ya se elabora) y, por supuesto, Japón como origen indiscutible de este fermentado de arroz. Pero,
Siempre es grato recibir una invitación, más si se trata de una invitación a comer bien armonizada con excelentes vinos. Con la boca abierta, así me quedé tras este almuerzo de prensa que prepararon desde Bodegas Montecillo y Efecto Directo. En esto, en el arte de pasmar Bodegas Montecillo ha dado un paso hacia adelante desde
Lo mejor de recibir una invitación desde el Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto para asistir a una cena maridaje en Coque es que te aseguras de que tus perspectivas se van a ver cumplidas desde el momento que atraviesas las puertas de este templo ubicado en el pequeño pueblo de Humanes. Insuperable,
Particularmente, la cocina belga siempre me ha entusiasmado. Sin embargo, hasta relativamente hace poco no conocía este trocito cultural/gastronómico de Bélgica en el centro de Madrid. Un lugar que en apariencia no encierra las delicias que oculta tras de sí sus puertas «estilo taberna». En 2015 le otorgaban el distintivo Bib Gourmand en la Guía
