Tres de los mejores embajadores de la cocina española en Londres han charlado sobre países y oportunidades en el escenario del Kursaal durante la segunda jornada de Gastronomika. José Pizarro, propietario y chef de José Pizarro; Quique Dacosta, que gestiona en Londres de Arros QD, y Ángel Zapata, chef en Barrafina*, han compartido opiniones para
Gastronomika mantiene desde sus inicios la misma idea: Fomentar el conocimiento y compartirlo entre los profesionales del sector. Por ello, y frente a ese símbolo de ruptura como fue el Brexit, nosotros reivindicamos el anti-brexit culinario”. Eran palabras del director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, quien, junto a los miembros del Comité Técnico de
El divulgador gastronómico y chef embajador de las Aceitunas de España, Daniel del Toro, ha protagonizado esta semana en la Plaza Central del Mercado de la Paz un showcooking en el que las protagonista indiscutible han sido la Aceitunas de mesa en sus variedades: Hojiblanca, Cacereña, Manzanilla y Gordal. Esta actividad forma parte de una
Hoy se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio alimentario, un problema creciente a nivel mundial al que debemos prestar atención. Según el índice de desperdicio de alimentos 2021 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), cada año se desaprovechan 931 millones de toneladas de alimentos,
Antes de nada, ¿qué es Star Wine List? Para empezar, es algo que si eres winelover te va a encantar. Se trata de una guía que reconoce las mejores cartas de vinos en los locales de restauración madrileños, gracias a las propuestas que los grandes profesionales crean para sus clientes. En palabras de su coordinador,
Panadería Artesana Obando nació en 1965 como una pequeña panadería familiar y actualmente se ha convertido en una de las referencias del sector gracias a la innovación tecnológica de sus procesos de fabricación, sin perder la esencia artesana y tradicional. Tras más de cincuenta años en el mercado elaborando pan, inician nueva andadura en el mundo del
