La nueva normativa de la IGP Cecina de León permitirá poner en valor la calidad de este producto, facilitar el acceso a la figura de calidad a todos aquellos operadores que cumplan los requisitos y aumentar las garantías de los consumidores mediante el refuerzo de los sistemas de control oficial. El Boletín Oficial de Castilla
Mitad pescadería, mitad restaurante: así es Cañabota. Un homenaje a los mares y un descubrimiento que se encamina hacia la máxima expresión de los océanos, y más en concreto, hacia el de la Bahía de Cádiz. Una cocina de aprovechamiento, sincera, sin apenas aderezos en la que la despensa manda. Servicio informal y cercano, en
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. El domingo por la noche, el congreso organizó en el Basque Culinary Center una cena inédita para celebrar el aniversario con la participación de 25 cocineros nacionales y
MAKRO ha contado con la participación de 300 hosteleros sevillanos, que han elaborado más de 45.000 tapas para formar una barra de casi 600 metros. El acto, que se enmarca dentro de la celebración del Día de la Hostelería, ha sido presidido por Javier Torres, director de planificación de Turismo de Sevilla, Antonio Luque, presidente de
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 ha dado el pistoletazo de salida a una edición, la vigésima, de homenaje y reconocimiento que comenzará este fin de semana con actividades abiertas en la ciudad. La presentación del congreso, celebrada en el BasqueCulinary Center, ha finalizado reconociendo la importancia del sector agroalimentario vasco con una cena a
La tercera edición de los premios Gastro&Cía de La Razón, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como “sumiller del año”. En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como “Chef del año”. Rafael Sandoval ha sido reconocido este lunes como “Sumiller
