Abierto el plazo de inscripciones a través de: congresovinosandalucia.org. Acudirán expertos nacionales e internacionales como Sarah Jane Evans MW, Pancho Campo, Peter Liem, Francisco del Castillo, Juancho Asenjo, Rafael del Rey, Vicente Inat y Clara Verheij, entre otros. Es la primera vez que los Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen de Vinos de Andalucía ponen
El chef madrileño presenta en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina. Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a la
Ángel León descubre en el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 una técnica clinaria que revoluciona nuestra manera de entender la sal. Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores
Hoy comienza la XVII Edición de un congreso repleto de códigos inéditos y grandes figuras. El retorno de El Bulli. En Madrid Fusión 2011, Ferran Adrià anunció el cierre de elBulli. Después de 8 años regresa para detallar en primicia mundial la reapertura de este mítico enclave de Cala Montjoi Ciudades Invitadas Budapest: Árpád Györffy: alta cocina
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana inicia la selección del mejor cachopo de España 2019, un título que se culminará en el Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que celebrará su 33 edición del 8 al 11 de abril en Feria de Madrid – IFEMA. Para elaborar este plato
La Feria Internacional de Turismo, FITUR 2019, ha vuelto a distinguir las más destacadas participaciones de esta edición, que organizada por IFEMA se está celebrando desde el pasado miércoles 23 de enero en Feria de Madrid, a través de su Concurso a los Mejores Stands. El Jurado de estos premios, ha hecho público hoy el
