Revitalizando la tradición: Desde Tenerife hasta Galicia, un proyecto innovador une pescadores y chefs para promover prácticas sostenibles y respeto por el producto. Un paso hacia adelante en la evolución gastronómica y pesquera.
En Terrae 2024, el chef Luis Alberto Lera se alza como alcalde de los cocineros rurales, simbolizando un compromiso renovado con la gastronomía auténtica y la sostenibilidad. Su elección marca un hito histórico en el movimiento gastronómico rural, prometiendo un futuro brillante para los productores locales.
El Spain Rum & Gin Expo llega a Madrid el 26 de Abril en el espacio MEEU de la Estación de Chamartín. Organizado por The Rum Lab, ofrecerá más de 80 tipos de rones y ginebras de alta calidad de 14 países. Se incluyen charlas sobre destilación y estrategias de mercado europeo.
El galardón está patrocinado por Silestone® by Cosentino y reconoce la excelencia culinaria que ambos chefs consiguen combinando la tradición de la cocina coreana y la innovación. Los cocineros coreanos Junghyun Park (Rest. Atomix, Nueva York) y Mingoo Kang (Rest. Mingles. Seúl, Corea del Sur) recibirán este año en Madrid Fusión el Premio Internacional Cocina
Madrid Fusión Alimentos de España abrirá un nuevo escenario en esta edición dedicado a imaginar el futuro de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Dreams #spainfoodtechnation será un espacio de posibilidades para dar luz, desde la cumbre más influyente de la cocina mundial, a las
Por undécimo año consecutivo, la asociación de turismo gastronómico Saborea España acudirá a Madrid Fusión Alimentos de España en representación de los “destinos gastro” más sonados del territorio nacional. En esta XXII edición del congreso, que se celebrará bajo el lema “Donde todo comienza” del 29 al 31 deenero en IFEMA Madrid, Saborea España contará
