En el universo del vino puedes saber lo que te gusta hoy, pero no lo que te gustará mañana. ¿Curiosa forma de comenzar un artículo sobre una bodega? es posible. Más sorprendente es aun, si cabe, cuan rápido puede cambiar tu opinión sobre una zona con una experiencia campestre. Para una mayoría del público profesional
Es muy complicado recopilar todas las ideas de un Congreso Internacional tan inabarcable e intenso como es el renombrado Asisa Madrid Fusión. El evento gastronómico por excelencia concluyó ayer, reencontrando una vez más a algunos de los cocineros más reconocidos del planeta. Figuras de «primera liga» como Dabiz Muñoz (StreetXO – DiverXO), Takayuki Otani (Ootanino),
star en este tipo de oportunidad te hace darte cuenta de una de las realidades del vino: su desarrollo. Catas a un bebé, a un niño en pañales, a un muchacho con inquietud por el mundo que todavía quiere mimos, joven adulto que comienza sus pinitos por el mundo y a todo un señor al
En una nueva ocasión, FITUR (Feria internacional de Turismo) se convierte en el centro de atención de turoperadores, gastrónomos y otros curiosos. No podíamos ser menos, nosotros debíamos estar allí (aunque fuera durante la última jornada) para echarle un vistazo a lo que «se cuece» en este esperadísimo evento anual. Qué es FITUR Como feria,
Es curioso cómo te encuentras las cosas muchas veces. Durante mi aventura en Jerez, casi cuando apuraba el tiempo en la gran ciudad del vino generoso, visité las Bodegas Díez Mérito. Sin sed. Cansada y, sobre todo, muy hambrienta pregunté a la relaciones públicas por algún sitio donde comer que fuera cercano. Me recomendó el
Continuamos entre las mesas de Aponiente. Conociendo su filosofía. Conociendo a su equipo. Para hoy dar con Juan Ruiz-Henestrosa, actual director de sala. Desde el restaurante nos explican que se caracteriza por su sensibilidad, discreción y pasión por el trabajo que realiza. Además de dirigir un equipo de 15 personas, tiene un gran conocimiento en
