Cata de andar por casa: abril 2017

Supuesta y etimológicamente el nombre Abril se relaciona con el verbo latino aperire o «abrir». Se abre la tierra para abonarla, se abren las flores con la llegada de la primavera y, para hacer honor a toda esta apertura, nosotros abrimos botellas de todos los productos que nos llaman la atención para catarlas y comentarlas con vosotros. La pequeña selección que hemos hecho este mes para «Cata de andar por casa» resulta bastante vínica a excepción de una cerveza. Además son todo productos marca España que esperamos que disfrutéis e intercambiéis vuestras impresiones en el cajetín de comentarios.

Cata 1/6

Alonso del Yerro 2011, Viñedos Alonso del Yerro

Procedente de las bodegas y viñedos Alonso de Yerro ubicados en la subzona de Burgos (Roa) de la Ribera del Duero, trabajan sobre parcelas escrupulosamente seleccionadas desde 2002. Alonso del Yerro es su vino más emblema y con el que transmite todo el carácter y terruño de su viñedo de Santa Marta.

Elaborado con Tempranillo 100% es una absoluta golosina de fruta en compota, eucalipto, bajomonte, frutos secos muy leves. Boca equilibrada en acidez, frutal, madera integrada y una mineralidad agradable.

• Denominación de origen: DO. Ribera del Duero
• Maridaje: potaje de vigilia, canapés de huevo de codorniz con pimientos confitados y canapé de foie.
• PVP: 20€
• Puntuación: 7,5

Cata 2/6

Manzanilla de añada 2012, Callejuela

Bodega sanluqueña creada en 1980 por Francisco Blanco Martínez. Actualmente, disponen de 28 hectáreas de viñedo, 700 botas y 7 marcas de vino.

Con una graduación alcohólica de 15º contiene unos aromas transcendentales a manzana y pera, flores blancas y hierba. Boca de almendras amargas muy sutiles y biológica.

• Denominación de origen: Sanlúcar de Barrameda
• Maridaje: canapés de ventresca y bacalao en salsa de almendras.
• PVP: 18,50€
• Puntuación: 8
• ¿Dónde comprarla? andaluciadevino.com

Cata 3/6

Cerveza artesanal Esencia Celtíbera

Cerveza artesanal soriana elaborada en Ágreda por Marcos Sanz. Esencia Celtíbera nace con el ánimo de comercializar aquellos productos que se consumían en Celtiberia en honor a los guerreros que tomaban este fermentado de cebada, lúpulo y agua.

Cerveza de alta fermentación. Notas cítricas, herbales y ligeros amielados. En boca amargo bastante marcado y muy corta en estructura y retrogusto.

• Denominación de origen: Ágreda (Soria)
• Maridaje: menestra, pisto y frituras.
• PVP: 36€ (12 unidades)
• Puntuación: 6,5
• ¿Dónde comprarla? cosasdesoria.es

Cata 4/6

Enoteca 2011, Bodegas y cavas Gramona

Elaborado por cavas Gramona en Sant Sadurní d’Anoia se identifica por ser un cava de larga crianza. Se somete a 12 años de crianza en rima, tiempo en el que se afina y aparece con aromas y sabores redondos, cremosos y muy integrados.

Nariz de gran complejidad de flores blancas, cítricos, caramelo y bollería francesa con una leve nota ahumada. Boca fresca, cremosa y elegante con acidez y carbónico muy integrado. Restrogusto eterno.

• Denominación de origen: D.O. Cava
• Maridaje: Cava de meditación. Pasta carbonara, jamón ibérico, ostras y fresas con chocolate.
• PVP: 128,95€
• Puntuación: 9,5

Cata 5/6

Viña Sanzo sobre lías 2014, Bodegas Rodríguez Sanzo

De manos de Javier Rodriguez nace este monovarietal de Verdejo de Denominación de Origen Rueda. Un proyecto que radica en remarcar la muchas virtudes de la esquilmada variedad. Para su elaboración, han pasado el 50% del vino a barrica bordelesa nueva durante 9 meses para estar en contacto con sus lías finas mediante batonage.

• Denominación de origen: D.O. Rueda
• Maridaje: debido a su densidad y grasa en boca es muy recomendable con  risottos, pescados en salsas lácticas, carnes blancas a la parrilla y quesos; aunque por su acidez también puede funcionar con pescados frescos, sushi o cierto tipo de cocina asiática.
• PVP: 12,50€
• Puntuación: 7,5

Cata 6/6

Homenaje Rosado 2016, Bodegas Marco Real

Cada año, Homenaje Rosado se viste con una nueva etiqueta en un intento por potenciar el consumo de vino entre los más jóvenes. Esta añada, la encargada de diseñar el modelo para el «desfile de mercado» fue Elena Rial, ganadora de la pasarela de los jóvenes diseñadores Ego Fashion Talent – Madrid Fashion Week 2016.

Se trata de un monovarietal de Garnacha elaborado por el método tradicional de sangrado con unas 10 horas de maceración. Se distingue por la explosión de aromas primarios: fresas silvestres, grosellas, cerezas, con notas florales y algún punto de piel cítrica. En boca es muy goloso y fácil, retrogusto largo y equiliibrada acidez. Muy buena relación calidad – precio.

• Denominación de origen: D.O. Navarra
• Maridaje: espaguetti a la puttanesca, coulant de chocolate, bogavante a la plancha y quesos suaves.
• PVP: 3,95€
• Puntuación: 7

Si te ha gustado este artículo recuerda que, más abajo, puedes disfrutar de otros que seguramente encuentres igual de interesantes… o eso espero, porque la verdad es que los hemos hecho con mucho cariño. Así que si quieres apoyar a devinosconalicia.com, déjanos tu comentario en el cajetín del final de página 😉

Suscríbete a la newsletter

Este artículo es original e inédito sin intereses publicitarios, la publicación de marcas o imágenes corresponde a exclusivos criterios informativos. Escrito para devinosconalicia.com Revista on-line de gastronomía©.