Atún encebollado, atún en escabeche, tartar de atún… pocos pescados llevan tan implícito en su nombre la promesa de las playas y la belleza de Cádiz como el atún. Este Thunnus thynnus o atún rojo, originario de ambas orillas del Atlántico, puede llegar a pesar más de 400 kg. y la provincia de Cádiz mantiene
A partir de pasado mañana, del 21 al 24 de julio, la ciudad de Burgos acoge la I Bienal Enológica convirtiéndose así en la Capital del vino. La primera edición de este encuentro internacional organizado por Promueve Burgos, girará en torno al vino y convertirá durante cuatro días a Burgos en destino gastronómico y enológico.
En cada rincón de España podemos encontrar grandes tesoros de la gastronomía que merecen la pena pararse a conocer. Fruto de esa premisa, en Zamora -a una hora de Madrid en AVE- se celebrará del 15 al 18 de septiembre ‘Fromago Cheese Experience’, el mayor evento profesional en torno al sector lácteo/quesero que se celebra
Toledo será el escenario de la Gala de Presentación de la Guía Michelin 2023. Es la primera vez que la ciudad milenaria acoge el Evento del año en gastronomía. Se celebrará el 22 de noviembre en el Palacio de Congresos El GRECO. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Fran Martínez (restaurante Maralba, en
¿Te gusta la buena comida? Si es así, la ciudad de Zaragoza está preparando algo espectacular para ti. La capital aragonesa pasará a convertirse en Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible, una designación de marca que otorga en exclusiva la Academia Iberoamericana de Gastronomía, desde junio de 2022 hasta 2023. Será un gran evento que
«¿Qué, sólo el 40%?». ¿Te parece sorprendente esa cifra? Imagínate ser una mujer hostelera en un país en el que, tradicionalmente, la mayoría de los puestos de responsabilidad han sido ocupados por hombres. Según Verónica Zumalacárregui, periodista y ponente en la sexta edición del Congreso Hospitality 4.0, celebrado en el marco de HIP 2022, aunque
