Anoche se entregaron en Madrid los Premios 100 x 100 Origen 2019. Unos galardones con los que Revista Origen reconoce a diferentes personalidades e iniciativas gastronómicas y vinícolas conocidas por su honestidad y que potencian el desarrollo rural. Más de 100 invitados se reunieron en el Espacio Mood, para asistir a la gala de entrega
Ayer conocimos el firmamento de Estrellas Michelín en España y Portugal. El esperado acontencimiento se celebró en Sevilla y concregó a numerosos chefs, periodistas e importantes personalidades de la gastronomía una edición más. Los dos países que forman parte de la península ibérica mantienen su gran gastronomía intacta. Tanto es así que 241 restaurantes lucirán
Poco a poco, el ser humano -al menos, el de «a pie»- nos vamos conciencienciando de que necesitamos un cambio urgente para salvar nuestro planeta. De esta filosofía de reciclaje y disminución de basuras, nace el movimiento Desperdicio Cero. Por supuesto, ha venido para quedarse. Esta necesaria revolución es conocida como Zero Waste, su término
Es posible que la despensa más apetitosa y suculenta que conocemos en España proceda de esa España Vaciada que está hoy en tantas bocas, y que no es otra cosa que las zonas menos pobladas y representadas políticamente de España. Las dos Castillas, Aragón, La Rioja y Extremadura encabezan la lista de los territorios que
En este artículo puedes encontrar algunos libros que he seleccionado para que puedas disfrutar de la gastronomía a través de grandes obras.
A medio camino entre la ciudad y la Sierra de Guadarrama, al norte de Madrid, se encuentra El Molar, la localidad serrana que da nombre a la nueva subzona de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Desde el pasado 21 de febrero, esta céntrica zona vitivinícola ya cuenta con su cuarta subzona, acompañando a
