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Hoy me he despertado con la sonrisa puesta y contenta de verdad, hasta que la vetusta tertulia mañanera me ha hecho levantarme con el pie contrario. ¡Sí! Las cosas están fatal. Pero a pesar de la infernal subida del Euribor y de la factura de la luz, todo el mundo tenemos el derecho a beber vinos ricos y que no nos hagan temblar los bolsillos. Vinos rosados de mesa, del día a día.
Antes de que llegue el invierno y te eches «sin mirar atrás» en brazos del vino tinto, aunque déjame decirte que si es así te estás cerrando muchas puertas, vamos a hacer un recorrido por 6 rosados ricos, bien elaborados, de distintas zonas españolas, variedades de uva y estilos. Todos ellos fáciles de beber, sin pretensiones y ninguno con ese perfil golosón que tan poco estimula a algunos.
Y me preguntarás, ¿cuál es su precio? Porque has empezado el artículo mencionando que si el Euribor, que si la factura de la luz,… pero todavía no has hablado de números. Pues bien, en esta selección encontrarás 6 vinos por menos de 10€ y uno por menos de 20€, ¡a nadie se le niega un capricho de vez en cuando! ¿No?
Suave Rosado 2021, Bodegas Campo Viejo
Me consideraba era una persona bastante escéptica en relación con las bodegas de gran volumen, pero una talk del gran Pedro Ballesteros, la visita a Bodegas Campo Viejo y un tapa-tour por la Calle Laurel de Logroño teniendo este vino como punto de partida, … han hecho que me cambie el concepto. Los vinos de pequeñas producciones molan mucho, pero no implica que los vinos de volumen tengan que ser veneno. Es más, están ricos… y Campo Viejo Suave Rosado es un clarísimo ejemplo.
Este vino se enmarca en la Denominación de Origen Calificada Rioja y es un monovarietal de Tempranillo vinificado mediante sangrado y fermentado en acero inoxidable. En su cata encontramos suavidad, ¡sí! aunque con cierto carácter. Lo que le caracteriza es la frescura. Desprende aromas de frutas rojas (fresa, frambuesa); frutas negras (ciruelas y zarzamoras) con alguna nota de flores rojas y azules (rosas y violetas). En boca tiene una acidez muy atractiva y es tremendamente fácil, lo que lo hace ideal para copear. Pd. La ensalada de tomate con AOVE y ajo picadito armoniza con él de manera mayúscula.
Pequeñas producciones Garnacha 2021, Bodegas Marco Real
De la Rioja viajamos hasta la Sonsierra Navarra para llegar hasta Bodegas Marco Real. Otra bodega que me ha sorprendido mucho últimamente y que ahondaré en ella en un futuro cercano. Elabora multitud de vinos, entre los que se encuentran los rosados… ¡siendo Navarra, no podría ser de otra manera! Esta región es una de las cunas españolas de este tipo de vino.
Pequeñas producciones Garnacha 2021 es un ejemplo de rosado provenzal, en tono cebolla. Elaborado con 100% garnacha, es un despliegue de los aromas varietales de la uva. Muy limpio en nariz, con matices de fruta roja (especialmente fresa, aunque existen también cerezas) y flores blancas (como el jazmín y la rosa). En boca es ligero y complejo al mismo tiempo, redondo y muy placentero. Armoniza a la perfección con pescados azules y mariscos o, por ejemplo, con un canelón de borraja con salsa ligera.
Finca nueva Rosado 2021, Bodegas Finca Nueva
Y regresamos a la Rioja, (prometo que en el siguiente viajamos más al sur). Del creador de los sacrosantos vinos riojanos de Finca Allende, Miguel Ángel de Gregorio, nos llegan los vinos de Finca Nueva. Referencias mucho más económicas, con un concepto de mayor volumen, más divertimento y menos exclusividad pero que están impecablemente bien elaboradas y deliciosas.
Como esto va de rosados, vamos a hablar del rosé 2021. Está elaborado a partir de viñedos de Garnacha y Tempranillo situados en Briones. Nuevamente sin crianza, lo que nos lleva a un vino repleto de aromas de frutas rojas (cereza, fresa y frambuesa) y ciertas notas cítricas. Lo que caracteriza a este vino es su frescura, persistencia y equilibrio en boca. Sin lugar a dudas, una excelente referencia que tiene la versatilidad por bandera y que armoniza a la perfección con parrillada de verduras o pescado.
Carchelo Rosé 2021, Bodegas Carchelo
Lo prometido es deuda, nos vamos al sur… más en concreto hasta Jumilla para hablar sobre la variedad Monastrell, de la que está elaborada este vino sin crianza. Si conoces un poco sobre regiones vitivinícolas españolas tal vez puedas comentarme, «Es que los vinos de Murcia me parecen cálidos y pesados». Y yo, seguramente te responda: «Algunos, pero no todos… y cada vez menos». Bodegas Carchelo es uno de los referentes de lo que se puede hacer con la Monastrell con perfil actual y sin entrar en mermeladas.
El rosé 2021 tiene un perfil muy floral (flor de almendro y cerezo), cítricos (pomelo rosa) y frutas rojas (frambuesa, arándano rojo) y ciertas notas de fruta de hueso (melocotón blanco y nectarina). Muy equilibrado en boca y con una acidez adecuada, más aún teniendo en cuenta la latitud de donde viene el vino. Es muy fresco y persistente, ideal para arroces secos como, por ejemplo, el arroz negro o una paella valenciana.
Rosado Hiriart Élite 2021, Bodega Hiriart
Me parecería terrible terminar este artículo sin visitar la otra zona productora tradicional de rosados, más todavía habiendo visitado Navarra o La Rioja. Así que viajamos hasta Cigales. Rosado Hiriart Élite es el buque insignia de esta bodega y nace a partir de la selección de uva en su viñedo más antiguo, 92 años de historia. Dentro de esta botella existe una selección de Verdejo y Tempranillo al 50%. Nuevamente, fermentado en inox. y sin crianza.
Si lo buscas, te encontrarás de nuevo en frente de un rosado de perfil provenzal con un matiz en tono cebolla. Realmente fragrante y repleto de frutas rojas (frambuesa y arándano rojo), flores rojas (rosa), algunas hierbas aromáticas (bajo monte, hinojo) y algunos toques especiados (pimienta rosa). En boca destaca por su volumen y estructura, no es el típico rosado facilón ni de lejos. Y si destaco algo de él es su persistencia. En maridaje me atrevería a armonizarlo con unas costillas asadas o a la barbacoa, pero puedes apostar también por quesos que pasta blanda como el brie.
3055 Rosé 2021, Jean León
De Cigales saltamos hasta Penedés. Lo que más me sorprende de la Bodega de Jean León es su capacidad para mirar hacia el futuro, de experimentar, de jugar con variedades que aparentemente no tienen ningún sentido si las cultivas en Cataluña y su trabajo por la recuperación de viñedo y variedades casi desaparecidas. Obviamente, respalda el proyecto un gran grupo como es Torres… aunque eso no resta mérito.
Pero no estamos aquí para hablar sobre eso, ya profundizaremos en estos detalles más adelante. Hoy vengo a hablarte sobre su Pinot Noir rosé. Conceptualmente este vino es fácil y frutal, ¡no tiene efecto WOW! pero podrías tomarte una botella tú solo en una tarde tonta. Está rico, es agradable y repleto de matices de frutos rojos y algunas notas de fruta de hueso (melocotón de Calanda). También se distingue algunas notas de pimiento y minerales. En boca muy refrescante. Ideal para un asado de pollo con pimientos rojos y patatas, por ejemplo.
Sirena del Maar 2021, Encomienda de Cervera
Terminamos con un capricho por menos de 20€ y en el centro de Castilla-La Mancha. Sirena del Maar es un vino rosado fantástico fermentado en barrica y elaborado a partir de Syrah. También es una edición limitada de menos de 4000 botellas, así que ¡corre! Lo curioso de él es que procede de terreno volcánico. ¡Sí, como lo oyes! Los viñedos de Encomiendo de Cervera están rodeados por multitud de volcanes inactivos que confieren a sus vinos un carácter muy especial y suman mineralidad a todos ellos. Hablaremos de esta bodega en otro artículo.
¿Qué puedes encontrar en este vino? Además de fruta roja (frambuesa, cereza, grosella), se perciben algunas notas de hojarasca y flores azules (violetas). Al estar fermentado en barrica, también puedes notar algunos aromas a yogur de fresa. En boca es un vino muy agradable, repleto de carga frutal y con una estructura maravillosa. Ideal para acompañarlo de una lasaña clásica o comida india.
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Este artículo se ha publicado sin intereses publicitarios, la aparición de marcas o imágenes corresponde a exclusivos criterios informativos. Escrito para www.devinosconalicia.com Revista on-line de gastronomía©
About Alicia Gómez
Periodista gastronómica made in Soria. Gastrónoma y wine-sake lover vocacional, entusiasta del marketing y comunicadora nata analógica, digital y personalmente, más aún si tiene que ver con la gastronomía o la vinicultura. En tiempos difíciles, ¡persigo sueños! Además de fundadora de este portal de noticias gastronómicas, soy creadora de la consultoría de gastromarketing, comunicación y eventos aliciagastromkt.com y de la academia en lengua española de marketing y comunicación gastronómica academia.aliciagastromkt.com. Especialmente sensibilizada con los aromas, sabores, texturas… y con hacerlos llegar a la totalidad de la población, porque creo que la gastronomía es otra vía más para conversar. Por ello, mi proyección de presente y futuro es la de unir estas grandes disciplinas ya sea en literatura, impartiendo un taller o cata o mediante estrategias para restaurantes y productores.