40 años de orgullo en Madrid

Este año se conmemorará en Madrid 40 años desde la primera manifestación en la ciudad a favor del colectivo LGTB. En esencia y deseo, este año es de justicia que se rinda un homenaje a todos aquellos valientes que en 1978 tuvieron las agallas de salir a la calle a pelear por sus derechos. Este año, personas dentro o no de este colectivo, tenemos la responsabilidad de dar continuidad y acrecentar este legado, aunque a veces «se nos haya ido un poco de las manos». Este artículo es un símbolo de aceptación y apoyo a su lucha.

28 de junio de 1978. Por primera vez 7000 personas se reúnen en la Plaza de Santo Domingo con rumbo a la Puerta del Sol con un propósito eminentemente reivindicativo en contra de la opresión al colectivo LGTB. Esta sería la primera manifestación del Orgullo que se celebraría en Madrid. 40 años más tarde es uno de los eventos por este fin más importantes del mundo y miles de personas de todas las nacionalidades se reúnen para seguir reclamando normalización. Esta primera protesta fue convocada por el Frente de Liberización Homosexual de Castilla (Flhoc), Madrid no era todavía una Comunidad Autónoma.

Durante los ’80, el madrileño barrio de Chueca se convierte en lugar de ocio y hogar de gran parte de este colectivo. Convirtiendo una de las zonas más deprimidas de la ciudad en uno de los distritos con mayor libertad, tolerancia y diversidad. Unas palabras llenas de esperanza, pero que arrastran – en pleno siglo XXI – episodios de violencia y agresiones a este colectivo cada día más numeroso. Afortunadamente, y en contra de tapujos sociales, el céntrico barrio de Chueca durante estos días se vestirá de colores un año más.

Hoy, cuando la semana dedicada al LGTB se nutre con carrozas, cuando el orgullo se ha transformado no solo en una protesta sino en un tiempo lúdico que arrastra a multitud de personas, colectivos, asociaciones y empresas. Cuando España ya es (desde el 2005) un país que reconoce el derecho a contraer matrimonio entre parejas del mismo sexo, cuando el Orgullo de Madrid se ha convertido en uno de los «mejores eventos gays del mundo»…. todavía queda por fijar esas cuatro palabras en continua reivindicación: tolerancia, igualdad, normalización y diversidad.

Siguiendo este pensamiento, hemos buscado Ediciones Limitadas o productos continuos en el mercado con los que teñir estos días del color del arco iris (prorrogables al resto del año).

Paco & Lola Edición Limitada

Esta bodega gallega de la subzona de Val do Salnés (en Rías Baixas), característica por su etiqueta a topitos, viste desde el año pasado su entrada de gama en una Edición Limitada con los colores de la bandera que representa al colectivo LGTB. Con esta idea pretenden hacer visible y promover la tolerancia, la normalización y el respeto a la diversidad, tal y como escriben ellos en su artículo «Paco & Lola se llena de color para romper barreras con ‘orgullo’«.

Paco & Lola 2017, Paco & Lola

Viñedo y vinificación: uvas procedentes de la subzona de Val do Salnés y elaborado a partir de mosto flor de uvas seleccionadas en viñedos con terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y contacto con sus lías finas hasta la estabilización y embotellado.

Nota de cata: aspecto claro y de baja intensidad con un color amarillo limón. Nariz limpia, de intensidad media-alta en la que destacan los aromas primarios de fruta verde (manzana), fruta cítrica (zumo y piel de lima) y herbario (citronella). Cierto punto marino. En boca tiene una acidez media-alta y la sensación alcohólica no es demasiado intensa. Se define por los aromas encontrados en nariz, aunque se intensifica el carácter salino. Tiene una persistencia media.

• Origen: D.O. Rías Baixas (Val do Salnés)
• Variedades: albariño
• Botella: 75 cl.
• Maridaje: todo tipo de mariscos o pescados, especialmente los que tienen un mayor índice de gelatina. Carnes blancas, en especial aves. Es perfecto para arroces secos, melosos o caldosos de frutos de mar y, por tanto, espléndido acompañante de todo lo que tiene que ver con el sushi.
• PVP: 12€ (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 7,8/10. Estado para el consumo: beber ahora: no adecuado para el envejecimiento.

Orgullo Wines & Orgullo Bear

Orgullo surge como una iniciativa de «ser diferentes». Como ellos mismos dicen en su página web, reivindican una obviedad, la solidaridad es una prioridad, no cabe en nuestra vida una sociedad libre y sin prejuicios y sin libertad absoluta. Apoyan iniciativas en todos los campos y ámbitos dentro del colectivo LGTB y fuera, acciones solidarias, emprendedoras y sociales.

Por mucho que pueda parecer una Edición Limitada, como en el caso de Paco & Lola, los de Orgullo Wine son unos productos que están en el mercado todo el año con estas mismas etiquetas. Tanto vinos como cervezas responden a perfiles muy asumibles por todo tipo de consumidor, tanto económica como organolépticamente.

Orgullo Wine White 2017, Orgullo Wine

Viñedo y vinificación: chardonnay vendimiada a mano y sauvignon blanc de forma mecanizada durante la noche. La primera ha sido parcialmente fermentada en barrica de roble.

Nota de cata: aspecto claro y de baja intensidad con un color amarillo limón. Nariz muy limpia y de intensidad media-alta con aromas primarios de frutas blancas (manzana y pera no demasiado maduras), frutas tropicales (maracuyá), fruta cítrica (zumo de limón) y de flor blanca, mezclado con un leve aroma de panadería. Tiene una boca casi-seca, de acidez media y no demasiada sensación alcohólica. Persisten los aromas encontrados en la nariz y el de bollería y panadería se intensifica relativamente.

• Origen: IGP Vino de la Tierra de Castilla
• Variedades: sauvignon blanc y chardonnay
• Botella: 75 cl.
• Maridaje: todo tipo de pescados blancos, pescados ahumados, marisco, carnes blancas (en especial el pollo), verduras y hortalizas. Recomendable con quinoa.
• PVP: 10€ (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 7,7/10. Estado para el consumo: beber ahora: no adecuado para el envejecimiento.

Orgullo Wine Rose 2017, Orgullo Wine

Viñedo y vinificación: las uvas son vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración. Se utiliza un proceso de fermentación a baja temperatura.

Nota de cata: aspecto claro y de media intensidad y color salmón. Nariz limpia, intensidad media y con aromas primarios de fruta roja (frambuesa, cereza y fresa), con un punto de yogur y cierto matiz de herbal. En boca es casi seco, con acidez media y sensación alcohólica no demasiado predominante. Tiene un cuerpo medio. Las características de sabor se asemejan a las encontradas en nariz y poseen una persistencia media.

• Origen: IGP Vino de la Tierra de Castilla
• Variedades: syrah
• Botella: 75 cl.
• Maridaje: arroces y pastas de todo tipo, salmón y atún, caza de pluma y cocina indie y thai.
• PVP: 10€ (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 7,9/10. Estado para el consumo: beber ahora: no adecuado para el envejecimiento.

Orgullo Wine Red 2016, Orgullo Wine

Viñedo y vinificación: las uvas son vendimiadas a máquina durante la noche para el control de su temperatura. Crianza durante 8 meses en tina de roble francés de 10.000 litros.

Nota de cata: aspecto claro, intensidad media y de color rubí. Lágrimas fluidas. Nariz limpia, de intensidad también media y con aromas a fruta roja (ciruela, cereza), fruta negra (grosella, cereza y ciruela negra) y leve nota mineral (sílex). Tiene también aromas integrados de pan y madera tostada y una pizca de cacao. En boca es seco, con acidez, tanino e intensidad medios. Predominan los aromas descubiertos en nariz pero algo más evolucionados. Persistencia no demasiado larga pero muy agradable.

• Origen: IGP Vino de la Tierra de Castilla
• Variedades: cabernet sauvignon, tempranillo y petit verdot
• Botella: 75 cl.
• Maridaje: charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, incluso rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Divertido con setas y platos de bacalao en salsa.
• PVP: 10€ (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 7,9/10. Estado para el consumo: beber ahora: no adecuado para el envejecimiento.

¿Te apetece una Orgullo Bear bien fresca?

Las Orgullo Bear han sido la última incorporación de la linea Orgullo. Han decidido crear dos estilos para los más cerveceros: American Pale Ale y German Amber Ale.

American Pale Ale, Orgullo Wine

Ingredientes: agua, malta de cebada (Pale, Munich y CaraHell), copos de cebada, lúpulo (fuggles, summit, columbus, chinook) y levaduras.

Nota de cata: aspecto dorado y con espuma cremosa, densa y persistente. Nariz frutal (melocotón, piña) con matices herbales. Lúpulo muy latente. En boca mantiene un cuerpo medio, con carbónico poco agresivo y de paso muy fresco. Retrogusto largo e intenso.

• Estilo: American Pale Ale
• IBUS: 30
• Graduación Alcohólica: 5,1% Vol.
• Botella: 33 cl.
• Maridaje: salazones, carnes blancas o rojas grasas; pescados ahumados, con sofritos y marinados, o mariscos y moluscos. También las ensaladas y platos de verdura.
• PVP: 16,50€ x 6 ud (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 8/10. Consumo óptimo: en 7 meses.

German Amber Ale BIO, Orgullo Wine

Ingredientes: agua, malta de cebada (Vienna, Munich y Caracrystal), copos de cebada, lúpulo (Perle) y levaduras.

Nota de cata: aspecto tostado con crema densa y persistente. En nariz tiene notas de caramelo, bollería francesa y frutos secos. En boca es equilibrada, sutil aunque con cuerpo. Persistente retrogusto.

• Estilo: German Amber Ale
• IBUS: 30
• Graduación Alcohólica: 5,6% Vol.
• Botella: 33 cl.
• Maridaje: pescados con sofritos, suquets de pescado y escabeche, así como carnes especiadas.
• PVP: 16,50€ x 6 ud (Tienda on-line)
• Puntuación[1]: 8,2/10. Consumo óptimo: en 12 meses.

Notas de interés

** Los precios incluidos tienen un valor aproximado y han sido especificados por la marca. Todas las catas son personales e inéditas, habiendo sido realizadas a ciegas por uno o varios de los componentes del equipo de www.devinosconalicia.com. Este artículo es original inédito sin intereses publicitarios. Escrito y publicado para Devinos con Alicia Gastroblog©.

[1] Leyenda de valoración en relación a su relación calidad-precio:

• Defectuoso: 0 – 5. Vino no evaluable por defecto.
• Pobre: 5 – 6.
• Aceptable: 6 – 7.
• Bueno: 7 – 8.
• Muy bueno: 8 – 9
• Excelente: 9 – 10.

[2] Imagen de portada – Copyright: Ecoteuve.es – elEconomista.es

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